Des grappes de lumière à croquer pour une explosion de fraîcheur acidulée !
Incontournable du jardin gourmand, le groseillier est l’arbuste de la générosité par excellence. Dès le début de l’été, ses rameaux se parent de grappes rutilantes, véritables bijoux de nacre rouge, blanche ou rosée. Sa culture est d’une grande simplicité : rustique et robuste, il se plaît dans presque tous les jardins, apportant une touche de fraîcheur et de couleur.
Qu’elles soient acidulées ou plus douces, les groseilles sont un régal à picorer directement sur l’arbuste, mais elles se révèlent tout autant en gelées translucides, en sirops ou en pâtisseries. Leur port buissonnant et leur feuillage découpé en font également d’excellents candidats pour composer des haies basses comestibles ou pour garnir un coin de potager.
GROSEILLE BLANCHE
Une variété de groseille produisant des grappes de petites baies translucides, blanches à légèrement dorées. Les fruits sont doux, juteux et légèrement acidulés, plus doux que la groseille rouge. Ils se consomment frais ou en gelées, confitures, desserts et sirops.
A consommer : Juin à juillet
GROSEILLE ROUGE
Un arbuste fruitier rustique produisant des grappes de petites baies rouges translucides. Les fruits sont acidulés, juteux et rafraîchissants, riches en vitamine C. Ils sont surtout utilisés en gelées, confitures, sirops, desserts ou en accompagnement, plutôt que consommés seuls en grande quantité.
A consommer : Juin à juillet
