L’or brun de nos automnes, pour des récoltes généreuses au coin du feu.

Originaire du Caucase, grand arbre àcroissancerapide pouvant atteindre 9 à 15 m de haut. Feuillage très décoratif, surtout en automne coloré d’un jaune saumoné.

Le châtaignier est aussi intéressant par sa production fruitière que par la valeur de son bois. La récolte est abondante au bout de quelques années et l’arbre peut produire pendant une soixantaine d’années.

MARRON DE LYON

Une variété productive donnant de gros fruits appelés « marrons », à la bogue épaisse. Les fruits sont de calibre important, à la chair blanche, sucrée et peu cloisonnée, ce qui les rend faciles à éplucher. Variété appréciée pour sa qualité gustative, elle est utilisée en consommation fraîche, en marrons glacés ou en transformation.

A consommer : Mi octobre